2017 / 08
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5月1日(火)快晴
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玉ねぎたっぷりハンバーグ
自家製たまり漬け
塩こうじの浅漬け
茹で卵
大学芋
フルーツトマト


前日の夕食のハンバーグを余計に作って今日のお弁当に^^;
さつまいものサラダも作る際、余計目に茹でておいて
今朝は大学芋にしました。
サラダ用にサイコロ大に切ったので
お弁当に丁度良いサイズでした。

しかしハンバーグは野菜たっぷりにしたために
満腹感がなくて、お腹が空いたと言われていしまいました




5月2日(水)くもり
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白ゴマと焼き海苔の卵焼き
ウィンナー
ブロッコリーとトマト
ニンニクとショウガとネギたっぷりの麻婆豆腐
海老入りチャーハン
オレンジ



水曜日は毎週の事ながら、食材が乏しいです^^;
しかし両親が畑で野菜を作っているので
ちょっとした野菜は常備してあり助かります

冷蔵庫をのぞいたら
木綿豆腐、冷凍のむき海老、ひき肉(少々)があったので
ご覧の通りのメニューにしました。

麻婆豆腐は夫の朝食に
チャーハンは次女の朝食にもなりました。

我が家はニンニク、しょうがの消費量が高いので
ニンニクは収穫の後、3分の1くらいは保存のために醤油漬けにします。

今の時期は保存したニンニクが重宝しています
ブロッコリーの下にはマヨネーズを少し入れておきました。


5月3日(水)晴れ
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豚ロースの味噌漬け
目玉焼き
明太子
ブロッコリー
エゴ


模試があるため登校…と朝聞き、慌てて作りました
豚ロースを味噌漬けにしておいたのでご飯の上にあげ、
義弟が福岡の出張先から宅急便で送ってくれた明太子も添えました。

かなーり手抜きでしたが肉がたくさん入っていて
満腹になったと好評でした。
新潟らしいえごも持たせましたが
お弁当にエゴは不評でした



5月6日(日)雨のち曇り
ピクニック用お弁当…娘が作りました。
自立に向けて時間がある時は少しずつ
家事などもさせていきたいと思っています

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おかかと自家製梅干しのおにぎり
唐揚げ
アスパラのベーコン巻
茹で卵
自家製じゃがいものフライドポテト
ニンジングラッセ
ちくわのしそチーズ巻き
あり合わせ野菜の浅漬け
オレンジ



唐揚げ用鶏肉は前日に、
にんにくの醤油漬け、しょうが、酒に漬けておきました。

フライドポテトは、
自家製じゃがいもを櫛形に切って素揚げして
顆粒コンソメをまぶしました。

しそとチーズをちくわで巻いたのですが
中のチーズをクリームチーズにしたのは失敗
明太子とかキュウリにすればよかったようです。






littlepianist

Author:littlepianist
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